Actualités du domaine
Silver Medal for the 2018 Independent Winegrowers Competition
A silver medal awarded to our Minervois La Livinière 2015, Cuvée les Trois Ecus, for the 2018 Independent Winegrowers Competition. A second reward in one month for our wines. Come and discover them in Paris next Week End on our booth F44 at the Salon des Vignerons...
L’Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2018
Une médaille d'Argent attribuée à notre Minervois La Livinière 2015, Cuvée les Trois Ecus, à l'occasion du Concours des Vignerons Indépendants 2018. Une seconde récompense en un mois pour nos vins. Venez les découvrir à Paris le Week End prochain sur notre stand F44...
A medal-winning wine at the 2018 General Agricultural Competition
Our Minervois Rouge 2016 Hauts de Siran just distinguished by a medal in 2018 during the prestigious Concours Général Agricole on the occasion of the Salon de l'Agriculture in Paris. A thirteenth distinction in two years ...
Un vin médaillé au Concours Général Agricole 2018
Notre Minervois Rouge 2016 Les Hauts de Siran distingué par une médaille 2018 lors du prestigieux Concours Général Agricole à l'occasion du Salon de l'Agriculture de Paris. Une treizième distinction en deux ans...
Funneling of our 2017 Viognier
Funneling of "La Martelle" 2017. A first: we decided to mature our Viognier 2017 in new 400 liter barrels. Two French oak barrels low heat Vicard. It was last Wednesday, in our brand new barrel cellar and already we find promising effects for tasting ... a new style...
Beginning of pruning
Beginning of the pruning: Cinsault located in Hauts de SIRAN. There are magic days. Beautiful light and the Pyrenees in the background ...
31 sales point in Paris
Our wines (Minervois Rouge and Cru La Livinière) have just been referenced by a reference Wine Shop Chain in Paris: The NYSA cellars, 31 points of sale in the capital and the Paris area. Proud pride for us ... and supply points for you
A brand new on line store: Happy new year from Les Combes Cachées
We have just created in partnership with PlugWine, pioneer and French leader in the online wine trade, a brand new online store Les Combes Cachées where you can buy and have our wines delivered to you. Shipping in France is possible from 6 bottles (€ 9.90 ex VAT),...
2018 Wine Fairs all around France
We will participate in more than 10 shows during the first half of 2018, a very busy program for Les Combes cachées, which will allow us to travel all around France by the end of the Spring and to make you taste our new vintages ... Beautiful encounters in...
January 29th: Bottling of Minervois Rosé 2017
January 29th: Bottling of our Minervois rosé 2017 at the Estate in Siran. Very nice pale salmon color, pretty express aromas of red berries and gooseberry. To discover absolutely without waiting for the summer.
29 Janvier: Mise en bouteilles du Minervois Rosé 2017
29 Janvier: Mise en bouteille de notre Minervois rosé 2017 au Domaine au Domaine, à Siran. Très belle couleur saumon pâle, jolis arômes express de petits fruits rouge et de groseille à maquereaux😄. A découvrir absolument sans attendre l’été.
SALONS 2018 : un Tour de France en 3 mois à votre rencontre
Nous participerons à plus de 10 salons lors du premier semestre 2018, un programme très chargé pour les Combes Cachées, qui va nous permettre de sillonner la France d’ici la fin du Printemps et de vous faire déguster nos nouveaux millésimes… De belles rencontres en...
Une toute nouvelle boutique en ligne en ce début Janvier: meilleurs voeux des Combes Cachées 🙂
:- Nous venons de créer en partenariat avec PlugWine, pionnier et leader Français du commerce de vin en ligne, une toute nouvelle boutique en ligne Les Combes Cachées où vous pouvez acheter et vous faire livrer nos vins. L’expédition est possible à partir de 6...
31 Points de vente à Paris pour nos Vins!
Nos vins ( Minervois Rouge et Cru La Livnière) viennent d'être référencés par une enseigne de référence du vin à Paris: Les caves NYSA, 31 points de vente dans la Capitale et l'agglomération parisienne. Une sacré fierté pour nous... Et des points d'approvisionnement...
Les Combes Cachées à Paris
Les Combes Cachées seront au Salon des Vignerons Independants de Paris Porte de Versailles du Jeudi 30 Novembre au Lundi 04 Décembre. Venez nous rendre visite au stand C83 et déguster l’ensemble de notre gamme. Invitation sur simple demande.
Dégustation-Vente à Fourquevaux/Toulouse le samedi 09 décembre
Après le succès de nos précédentes éditions à Fourquevaux, le domaine Les Combes Cachées vous invite à une nouvelle journée conviviale de dégustation-vente de vins Minervois (rouges et blancs) sur nos terres lauragaises, juste avant les fêtes. Vous pourrez déguster...
Début de la taille
Début de la taille: Cinsault des Hauts de Siran, juste à côté de la Curiosité de Lauriole (la côte qui descend). Il y a des jours à la lumière magique, avec les Pyrénées en arrière plan...
La saison des Salons des Vins
3 salons des vins en un mois: La saison des salons des vins bat son plein. Après Nantes/Carquefou et le salon des Vigneron Independants de Lyon en Octobre, le salon de Thonon les Bains la semaine dernière. Nous sommes très enthousiastes pour les prochains événements....
Notre Viognier 2017 en barrique
Entonnage du Viognier « La Martelle » 2017. Une première: nous avons décidé de passer notre Viognier 2017 en fûts neufs de 400 litres. 2 Fûts en chêne Français faible chauffe de la tonnellerie Vicard. C’était mercredi dernier, dans notre tout nouveau Chai à barriques...
Guide Hachette 2018: 2 x 2 Etoiles pour les Combes Cachées
Après les distinctions flatteuses de nos vins par la critique internationale cet été en Angleterre et aux Etats Unis, la sortie le 01 septembre du Guide Hachette 2018 consacre les vins des Combes Cachées. Deux de nos vins y sont en effet très honorablement distingués...
Vendanges 2017: deux semaines d’avance
Nos vendanges 2017 ont démarré avec plus de 15 jours d'avance sur le calendrier habituel/ Notre Viognier de La Martelle, jolie parcelle de 60 ares est arrivée à maturité dès la mi-août et nous l'avons vendangé le 23 août. Les deux années précédentes nous l'avions...
2017 HARVEST : 2 WEEKS AHEAD
Our 2017 harvest started more than 15 days ahead of the usual schedule. Our Viognier of La Martelle, a pretty 60-ares plot, matured in mid-August and we harvested it on August 23rd. The two previous years we had harvested it on September 2nd. The quality matches the...
GUIDE HACHETTE 2018
After the flattering distinction of our wines by international critics this summer in England and the United States, a new recognition of the domain Les Combes Cachées comes with the release on September 1st of the Guide Hachette 2018, the bestseller wine guidebook....
Un Chai tout neuf pour Les Combes Cachées
Après 6 mois de travaux Les Combes cachées disposent enfin, d'un chai tout neuf qui va nous permettre d'y vinifier juste à temps la vendange 2017. Le déménagement de notre cuverie depuis Chateau Mignan (merci Christian Mignard) et l'installation dans notre...
A TOTALLY NEW WINE CELLAR FOR LES COMBES CACHEES
After 6 months of works, Les Combes Cachées eventually entered their new wine cellar, just in time for the 2017 vintage harvest and wine-making. The move of our winery from Chateau Mignan (thanks Christian Mignard) and installation in our new cellar were carried out...
MASTER OF WINE » : DERECK SMEDLEY SELECTS OUR WINES as « WINES OF THE WEEK
16 July 2017 The wines from Les Combes Cachées have once again been distinguished ... The famous English critic Derek Smedley, Master of Wine, just selected our wines as "Wines of the Week". http://www.dereksmedleymw.co.uk/wine-of-the-week/a-pair-from-minervois Our...
« Master of Wine »: Nos vins élus « Vins de la semaine » par Derek Smedley
16 Juillet 2017 Nos vins viennent à nouveau d'être distingués... Le célèbre critique anglais Derek Smedley, Master of Wine, vient d'élire nos vins "Vins de la semaine". http://www.dereksmedleymw.co.uk/wine-of-the-week/a-pair-from-minervois Notre Minervois Rouge...
Les Combes Cachées prennent de l’altitude
Notre Minervois Rouge 2015, avec sa médaille d'Argent aux Vinalies Internationales de Paris 2017, vient d'être retenu comme vin de référence sur la carte du Gîte d'Etape des Arias, dans le Parc National des Ecrins. Les heureux randonneurs qui fréquentent ces...
Wine Spectator: 90/100 pour notre La Livinière 2014
Pour la seconde année consécutive nos vins viennent d'être distingués par la prestigieuse revue de référence Wine Spectator aux Etats Unis: 90/100 pour notre Minervois La Livinière Les Trois Ecus 2014 (même note que son prédécesseur de 2013) 89/100 pour le Minervois...
Notre caveau de vinification pour les prochaines vendanges 2017
Vous le saviez, Le Domaine Les Combes Cachées ne disposait pas encore de son propre Caveau de vinification. Nous vinifions jusqu'à présent avec nos propres équipements grâce à la solidarité vigneronne d'un confrère, Christian Mignard du Château Mignan à Siran, qui...
2015: Notre premier Minervois La Livinière
La mise en bouteilles du 09 Mai dernier nous a enfin permis de disposer de notre premier millésime propre de Minervois-La Linière. En effet, les millésimes 2013 et 2014, pourtant très appréciés de nos consommateurs et de la critique, n'étaient pas à proprement parler...
Seconde Journée Porte Ouverte 31450 Fourquevaux: un grand succès
Nous avons organisé le samedi 06 Mai 2017 à Fourquevaux, dans notre caveau toulousain, notre seconde journée Portes Ouvertes du Domaine Les Combes Cachées, Minervois et Minervois La Livinière. Ce fut un grand succès: affluence, convivialité, vous fûtes très...
Nuit du 20 au 21 Avril 2017: le gel
La nuit du 20 au 21 avril a frappé rudement le Languedoc et aussi le Minervois: 1150 exploitations touchées dans l'Héraut (source Vignerons Indépendants), pour près de 9.000 Ha de vigne dans l’Hérault. Il se poursuit et nous avons entamé un repérage des Vignerons...
Minervois Rouge 2015 Vinalies d’Argent 2017
Notre Minervois Rouge 2015 Domaine Les Combes Cachées vient d'être récompensé le 01 Mars à Paris par une médaille d'argent au concours des Vinalies Internationales 2017, concours international organisé par les oenologues de France, à l'issue de dégustations à...
Première Mise du Millésime 2016: Blancs et Pinot
Evénement majeur notre première mise en bouteille du millésime 2016 a eu lieu le mardi 28 Février 2017 et concernait les vins blancs, Viognier et Minervois Blanc et notre fameux Pinot. Les volumes sont faibles avec 4360 bouteilles, et notamment seulement 810...
Nos vins sur les tables réputées et étoilées…
Le référencement de nos vins sur les tables réputées et étoilées se poursuit, soit par le bias de notre partenaire toulousain Thierry Roy, bien connu des restaurateurs, soit en direct. Nous publierons bientôt de la même manière que nous le faisons pour les cavistes,...