January 29th: Bottling of our Minervois rosé 2017 at the Estate in Siran. Very nice pale salmon color, pretty express aromas of red berries and gooseberry. To discover absolutely without waiting for the summer.
C’est le printemps !
La vigne se réveille : elle « débourre ». Les bourgeons commencent à pointer le bout de leurs feuilles fragiles et pleines de promesses. Après notre apport systématique de fumier de mouton à l’automne, nos semis d'enherbement inter-rang sont magnifiques...
