par Michel POUSSE | Août 10, 2019 | Uncategorized
Les sangliers pullulent sur le Causse de Minerve, dans leur milieu naturel. Ils constituent une menace sérieuse pour nos parcelles isolées du Causse de Minerve, et notamment des Combes, sur les hauteurs de la Livinière et de Siran. En 2017, le grenache noir de la...
par Michel POUSSE | Juil 1, 2019 | Uncategorized
Nos vignes sont dispersées au milei de paysages fabuleux, propices aux randonnées oenotouristiques. C’est pourquoi elles bénéficient désormais d’une signalétique spécifique préparée par notre syndicat du Cru La Livinière. N’hésite pas à nous...
par Michel POUSSE | Juin 26, 2019 | Uncategorized
19, 20 et 21 Juin 2019. Trois très grosses journées pour nous avec la mise en bouteilles des Minervois Rouge 2018, premier millésime officiellement bio. Et de nos Minervois-Cru La Livinière 2017. Sans oublier notre premier liquoreux, le Viognier La Martelle 2018. Près...
par Michel POUSSE | Mai 21, 2019 | Uncategorized
Entonnage, ou mise en tonneaux du Minervois La Livinière 2018, qui part pour un an d’élevage en barriques, dans l’atmosphère à température controlée de notre chai à barriques. Un voyage d’un an avec de très belles promesses au bout. Jamais nous...
par Michel POUSSE | Mai 13, 2019 | Uncategorized
Combe Violon, La Livinière, Causse de Minerve, 09 Mai 2019. Premières « sorties » ou début de la formation des grappes dans nos vignes. Première estimation du potentiel du millésime à venir. Et l’occasion de se rappeler combien nos fameuses « combes » sont...
