Nouvelles plantations et nouvelles vignes, notre vignoble s’agrandit légèrement en surface pour faire face à la demande. Vous êtes nombreux à plébisciter nos blancs, Viognier et Minervois Blanc aujourd’hui en tension. Nous avons donc planté cet hiver près de 2 hectares supplémentaires: viognier, roussanne, grenache blanc et grenache gris sur de très beaux terroirs d’altitude sur le Causse de Minerve à 420m… Rendez-vous en 2027 pour les nouveaux vins.
Et nous exploitons aussi depuis ce printemps de nouvelles très belles parcelles: viognier, syrah et vieux cinsault. La syrah c’est le cépage clef pour produire nos Crus Livinière. Et le cinsault c’est notre baguette magique pour faire des assemblages finaux sur le fruit et la fraîcheur.
C’est le printemps !
La vigne se réveille : elle « débourre ». Les bourgeons commencent à pointer le bout de leurs feuilles fragiles et pleines de promesses. Après notre apport systématique de fumier de mouton à l’automne, nos semis d'enherbement inter-rang sont magnifiques...
