Actualités du domaine

La saison des salons 2017 vient de démarrer en fanfare avec l'a participation du Domaine Les Combes Cachées à de nombreux salons professionnels et particuliers: Bruxelles, 23 Janvier 2017: BUSINESS France rencontres professionnels belges. Bientôt un importateur belge...

On ne présente plus Wine Spectator, magazine US incontournable des amoureux du vin dans le monde entier depuis 20 ans ! Nous avons présenté deux de nos vins et le verdict est tombé jeudi 15 décembre: 90 sur 100 pour notre Minervois La Livinière 2013 Cuvée Les Trois...

Le restaurant "Benoit", situé à quelques pas de la 5ème avenue, est le petit frère du mythique bistrot parisien d'Alain Ducasse. Il vient de nous faire le grand honneur de retenir sur sa carte des vins notre Minervois Blanc Les Combes Cachées 2015, petite cuvée...

Première participation du Domaine des Combes Cachées au Salon des Vins de Thonon Les-Bains. Cette rencontre avec les amateurs savoyards et suisses s'est avérée très enrichissante et positive. Nous sommes heureux des bons retours sur nos vins, et en particulier sur...

Nous serons présents pour la première fois au Salon des Vignerons Indépendants de Lyon, Halle Tony Garnier, stand B5 . Il s'agit d'un des salons spécialisés majeurs en France, avec une organisation de grande qualité organisée par Les Vignerons Indépendants: initiation...

L'été 2016 aura été plein de rebondissements: début août, malgré un déficit hydrique notable, l'ensemble des vignes s'annonçait optimal. Les baies étaient en bonne voie, et la véraison débutait normalement. La vendange s'annonçait abondante, au mieux. Mais une...

C'est la rentrée , la saison des guides et des références. Malgré sa jeunesse, le Domaine "Les Combes Cachées vient d'être à nouveau référencé par des critiques spécialisés: Le Guide Bettane-Dessauve  nous sélectionne et nous fait rentrer dans la liste restreinte des...

Les vins du Domaine des Combes Cachées sont désormais vendus à New York.Les premiers retours sont très positifs: Minervois Rosé, Minervois Blanc, Minervois La Livinière. Nous sommes très reconnaissants à Jean-François Ey, notre exportateur (Traditions et Innovations)...

  Il est beaucoup trop tôt pour spéculer sur le millésime 2016. Cependant à ce stade, tout est en ordre: La véraison est conforme au calendrier, avec des différences notables entre les parcelles des terrasses de La Livinière (150 m environ), et nos parcelles...

C'était une réelle opportunité, dans l'esprit de notre projet. On nous a proposé ces magnifiques vignes du Domaine de Fournes,  sur les hauts de Siran, en direction de Fauzan, à côté de la curiosité de Lauriol. Nous sommes très reconnaissant au vendeur, une grande...

Nous présenterons le samedi 04 Juin, à notre siège toulousain,  l'ensemble de notre première vendange 2015 et notamment notre fameux Minervois Rouge 2015, à découvrir. Offre spéciale Minervois rosé 2015. Lancement du Minervois rouge 2015. Possibilité de faire ses...

Ça y est notre réseau de distribution se met en place progressivement, mais rapidement. Nos premiers partenaires, après dégustation, ont choisi de placer nos vins dans leurs rayons... Vous pouvez donc y acheter nos produits. Ce réseau va progressivement se développer...

Nous avons procédé vendredi 29 Avril 2016 à la mise finale de nos vins de la vendange 2015; trois mois jour pour jour après notre première mise en bouteilles.   Désormais toute notre vendange 2015, notre première vendange, est en bouteilles: 35,000 Bouteilles....

Nous avons profité de l'hiver pour planter une nouvelle parcelle en grenache. Sur le terroir de La Livinière, à côté du château de Gourgazaud, nous disposions d'un hectare d'autorisation à planter sur un magnifique terroir à grenache, en appellation...

On avait réservé ce samedi 12 mars pour nos proches. Ceux à qui on rabat les oreilles depuis des mois de notre aventure merveilleuse, et qui par amitié ou gentillesse pure nous encourageaient.... "Ca va le faire". On leur devait bien cela cette présentation privée de...

Le 29 Janvier 2016 est la date de notre première mise en bouteilles, une date importante pour nous. C'est le moment de conditionner nos vins blancs  et rosé 2015 (Viognier et Minervois Blanc, Minervois Rosé), ainsi que notre Pinot Noir, dont l'élevage est désormais...

Nous souhaitons en priorité développer la vente directe de nos produits, et aller à votre rencontre, celle des amateurs de petits domaines, de vins de qualité et de terroirs originaux. Notre domaine « Les Combes Cachées » sera donc présent sur plusieurs Salons des...

Fidèles à notre enracinement Lauragais, nous avons aménagé, aux portes de Toulouse, à Fourquevaux, dans le magnifique cadre rural de notre beau village un chai d’entreposage et un caveau de dégustation, dans un corps de ferme Lauragaise du 18ème siècle en brique...

  Puisque nous vinifions nous mêmes la totalité de notre production, nous avons fait le choix d’adhérer à l’organisation des Vignerons Indépendants dont nous partageons pleinement les valeurs. http://www2.vigneron-independant.com/

Le domaine des Combes Cachées est la continuation du Domaine Les Trois Ecus dont il reprend les terroirs uniques, et une partie des vins. Parmi ce bel héritage figure la Cuvée des Trois Ecus Minervois La Livinière 2013 particulièrement réussie. Cette cuvée a été...

L’aventure des Combes Cachées a débutée en 2015 et nous a permis de réaliser nos premières vendanges et notre première vinification. Nous y avons mis toute notre énergie et tout notre cœur. Les vendanges ont débuté le 02 septembre avec le viognier de la Martelle à...