Les Combes Cachées
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Au coeur du Minervois
Situé au cœur des terroirs du Cru La Livinière, le domaine Les Combes Cachées a été créé ex nihilo par trois amis passionnés de terroirs et de vin : Xavier, propriétaire céréalier, Michel, géographe globe-trotter, et François, agronome et chef d’entreprise. Ils achètent leurs premières vignes en juillet 2015, vendangent en septembre, et élaborent leur premier millésime : 2015. Les vignes (15 ha, dont 12 en production en 2022), certifiées bio depuis 2018, sont disséminées sur de très beaux terroirs sur les communes de La Livinière, Siran et Cesseras (34). Elles s’étagent de 100 à 400 m d’altitude des terrasses aux coteaux de la Livinière, sur le piémont de la Montagne Noire.
Plus de 30 distinctions en 2 ans
Les nouvelles du domaine
Nos vins vous conservent
Les Combes Cachées: le vin de la centenaire Voilà qui est peu banal: Monique Bonnet a fêté le 19 mars dernier son Centième anniversaire en famille. Elle a tenu personnellement à choisir le vin et son choix s'est porté sur notre Minervois la Livinière Les Trois Écus et...
Médaille d’Or à Paris
Notre Minervois La Livinière 2020 Soleil Rouge a obtenu une médaille d'Or lors du prestigieux Concours des Vins du Concours Général Agricole (CGA), lors du salon de l'agriculture à Paris le 26 Février dernier. Une distinction qui nous honore particulièrement. C'est la...
Salons de printemps 2023 le calendrier
Venez nous retrouver lors de notre tour de France de printemps: Limoges : 17-19 FévrierNantes-La Chapelle sur Erdre : 03-05 MarsToulouse : 10-13 MarsParis-Porte de Champerret : 17-19 MarsLille : 24-27 MarsAnnecy-Poisy : 31 Mars-02 AvrilLimoges-Saint...
En 2023 trouvez votre vin parmi nos 3 gammes: un vin à votre goût, un vin pour chaque moment
En 2023 nos cuvées sont inchangées, mais nous avons décidé de vous les présenter différemment. Désormais nos vins sont structurés en trois gammes distinctes, afin de répondre au mieux à votre goût, au moment de votre dégustation, et à votre style de vins. Fini...
Mon sol, mon trésor (1)
Vignerons en Agriculture Biologique depuis toujours, par conviction profonde, nous sommes très attachés à l'enrichissement de nos sol. C'est un objectif permanent du travail à la vigne. Et cela se passe essentiellement en automne et en hiver. Par exemple par la...
Mon sol, mon trésor (2)
Autre action concrète pour enrichir nos sols: l'épandage de fumier de mouton sur toutes nos nouvelles parcelles avant la plantation de près de 3 nouveaux hectares de vignes cet hiver. Nous ne produisons pas assez de blancs pour répondre à votre demande. Vous êtes de...
L’équipe s’agrandit
Mickael est venu renforcer notre équipe en novembre. Nous sommes désormais bien dimensionnés pour traiter au mieux nos vignes, et faire face à l'accroissement de nos surfaces, avec nos 4 hectares de nouvelles plantations en cours. De gauche à droite Mickael, Fred,...
Salons d’automne 2022: sur la route again…
Avec l'automne revient la saison des salons. Nous sommes à nouveau sur la route, dans toute la France, donc forcément près de chez vous. Venez nous retrouver: - NANTES/CARQUEFOU: V21-D23 Octobre- LYON Vignerons Indépendants Halle Tony Garnier: J 27-L31 Octobre- REIMS...
BONNES VENDANGES – BEAU MILLÉSIME 2022
Les vendanges 2022 se sont déroulées du 26 août au 06 octobre: 17 jours de vendanges étirés sur 7 semaines afin de ramasser des raisins à parfaite maturité pour chaque parcelle et chaque cépage. Les pluies abondantes du printemps ont permis à nos vignes de traverser...
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