Nouvelles plantations: rajeunissement et extension du vignoble

Nouvelles plantations: rajeunissement et extension du vignoble

Nous venons de replanter courant Mai 45 ares, ou 0,45 ha, de Syrah, au lieu dit Le Plo, sur les très belles terrasses de La Livinière. C’est un excellent terroir argilo calcaire bien exposé qui profite à plein, en période très sèche, de l’humidité apportée...
Mise en bouteille des Livinière 2020

Mise en bouteille des Livinière 2020

Comme chaque année à cette période, nous sortons juste de deux jours de mise en bouteille: 34000 bouteilles en deux jours. La météo a été clémente lors des deux journées, avec des températures très modérées et pas de pluie. Ce qui est important lorsque l’on fait...
Gros succès au Concours Général Agricole 2022

Gros succès au Concours Général Agricole 2022

Trois de nos cuvées ont été distingués lors du dernier concours des vins du Languedoc organisé à l’occasion du salon agricole de Paris le samedi 26 Février 2022: médailles d’Or pour notre Minervois Blanc Combe Violon et notre Livinière 2019 Soleil Rouge....
La dream team « mise en bouteilles »

La dream team « mise en bouteilles »

Ce vendredi 25 février est une journée importante pour Les Combes Cachées. La dream team Combes Cachées au complet a effectué la mise en bouteilles des blancs et du rosé: 2021. Un très joli millésime pour ces couleurs. De gauche à droite: Christine, Fred, François,...
Une montagne de verre pour nos prochaines mises

Une montagne de verre pour nos prochaines mises

Les mise en bouteille approchent: fin février mise en bouteille des vins blancs et rosé 2021, un millésime très réussi. Puis courant Mai mise en bouteille des Minervois Rouge 2021 et Cru La Livinière 2020, après un long élevage en barriques pour les Livinière. Une...