La gamme de nos vins s’est élargie avec la mise en bouteille d’une nouvelle cuvée: le Carignan La Galine 2020.
Cette cuvée originale, 100% Carignan, est issu de notre parcelle La Galine, sur les Hauteurs de La Livinière. Ce très beau terroir, une parcelle d’un hectare, faisant face à la Montagene d’Alaric et aux Pyrénées, est habituellement utilisée dans nos assemblages de Minervois Cru La Livnière car le Carignan apporte chair et structure à nos Livinière.
Mais cette année nous avons voulu mettre en valeur ce Carignan pour lui même. La Cuvée La Galine, 1100 bouteilles, est née, à priori éphémère (qui sait?). La Galine donne un très joli vin aux arômes de cerise, fruité, avec de la chair, tout en conservant une belle fraîcheur. À découvrir absolument.
Certifié Agriculture Biologique, comme tous les vins de cette mise en bouteilles.
