Sortie d’une Nouvelle Cuvée

5 décembre 2019

Vous nous l’avez demandé. On l’a fait. Une partie de nos clients nous avaient manifesté le souhait de disposer d’un Minervois – Cru La Livinière peu boisé. Et voici la Cuvée Soleil Rouge millésime 2017, un Livinière avec des arômes intenses de fruits rouges et très peu boisé. Deux secrets pour cette Cuvée:

  • Un assemblage original pour un Minervois La Livinière avec certes 40% de Syrah, mais aussi 35% de Cinsault, et 25% de grenache. 
  • 18 mois d’élevage, dont 12 mois en barriques de chêne, mais avec des barriques de plus de trois vins, qui marquent peu le vin mais permettant d’obtenir des tanins déjà souples et soyeux.

Si l’on en juge par vos retours sur les premiers salons de l’automne 2019, le pari est réussi puisque Soleil Rouge se place déjà parmi nos meilleures ventes. Un Livinière fruité qui se boit jeune mais bien vieillir aussi…

Il est d’ores et déjà disponible sur notre boutique en ligne.

Venez le déguster.

A voir aussi

C’est le printemps !

C’est le printemps !

La vigne se réveille : elle « débourre ». Les bourgeons commencent à pointer le bout de leurs feuilles fragiles et pleines de promesses. Après notre apport systématique de fumier de mouton à l’automne, nos semis d'enherbement inter-rang sont magnifiques...

Nos premières bulles : Frisson des Combes 

Nos premières bulles : Frisson des Combes 

L’effervescence du Sud, à contre-courant Dans un Languedoc de soleil et de puissance, nous avons choisi la finesse.Notre nouvelle cuvée effervescente rosée, Frisson des Combes, est une rareté : 100 % Mourvèdre, issue d’une parcelle d’altitude (410m) vinifiée...