Vous nous l’avez demandé. On l’a fait. Une partie de nos clients nous avaient manifesté le souhait de disposer d’un Minervois – Cru La Livinière peu boisé. Et voici la Cuvée Soleil Rouge millésime 2017, un Livinière avec des arômes intenses de fruits rouges et très peu boisé. Deux secrets pour cette Cuvée:
- Un assemblage original pour un Minervois La Livinière avec certes 40% de Syrah, mais aussi 35% de Cinsault, et 25% de grenache.
- 18 mois d’élevage, dont 12 mois en barriques de chêne, mais avec des barriques de plus de trois vins, qui marquent peu le vin mais permettant d’obtenir des tanins déjà souples et soyeux.
Si l’on en juge par vos retours sur les premiers salons de l’automne 2019, le pari est réussi puisque Soleil Rouge se place déjà parmi nos meilleures ventes. Un Livinière fruité qui se boit jeune mais bien vieillir aussi…
Il est d’ores et déjà disponible sur notre boutique en ligne.
Venez le déguster.
