Combe Violon, La Livinière, Causse de Minerve, 09 Mai 2019.
Premières « sorties » ou début de la formation des grappes dans nos vignes. Première estimation du potentiel du millésime à venir. Et l’occasion de se rappeler combien nos fameuses « combes » sont belles au printemps.
La vigne se réveille : elle « débourre ». Les bourgeons commencent à pointer le bout de leurs feuilles fragiles et pleines de promesses. Après notre apport systématique de fumier de mouton à l’automne, nos semis d'enherbement inter-rang sont magnifiques...
L’effervescence du Sud, à contre-courant Dans un Languedoc de soleil et de puissance, nous avons choisi la finesse.Notre nouvelle cuvée effervescente rosée, Frisson des Combes, est une rareté : 100 % Mourvèdre, issue d’une parcelle d’altitude (410m) vinifiée...