Les Combes Cachées
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Au coeur du Minervois
Situé au cœur des terroirs du Cru La Livinière, le domaine Les Combes Cachées a été créé ex nihilo par trois amis passionnés de terroirs et de vin : Xavier, propriétaire céréalier, Michel, géographe globe-trotter, et François, agronome et chef d’entreprise. Ils achètent leurs premières vignes en juillet 2015, vendangent en septembre, et élaborent leur premier millésime : 2015. Les vignes (15 ha, dont 12 en production en 2022), certifiées bio depuis 2018, sont disséminées sur de très beaux terroirs sur les communes de La Livinière, Siran et Cesseras (34). Elles s’étagent de 100 à 400 m d’altitude des terrasses aux coteaux de la Livinière, sur le piémont de la Montagne Noire.
Plus de 30 distinctions en 2 ans
Les nouvelles du domaine
Vendanges 2020, premières impressions
Bien qu'il soit trop tôt pour prédire les prochaines vendanges, on peut toutefois tirer quelques premières impressions: Le printemps pluvieux a engendré un développement du mildiou que nos traitements bio n'ont pas permis d'éliminer totalement. Résultat: les grenaches...
La Curiosité de Lauriole encore distinguée
Notre nouvelle cuvée de Minervois Rouge, La Curiosité de Lauriole a encore été distinguée. Cette fois par la Revue du Vin de France qui classe notre Minervois Rouge 2019 parmi ses pépites. L'un des 6 Minervois retenus... C'est notre troisième citation dans la RVF,...
Les Combes Cachées classé parmi les « top producers » Parker Juin 2020
Juin a vu la sortie de l'article très attendu de la revue de Robert Parker Wine Advocate avec la grande dégustation annuelle des vins du Languedoc. Nous avons eu la très agréable surprise de voir nos vins classés avec notamment un très beau 89/100 pour notre...
Mise en bouteille Livinière 2018: des conditions idéales
Nous avons procédé le 17 Juin à la mise en bouteilles de nos trois cuvées distinctes de Cru La Livinière 2018: Trois Écus, Soleil Rouge et Malone. Notre premier millésime de Livinière 100% bio, après 3 ans officiellement en conversion. Les conditions météo ont été...
Gros succès de nos vins en ligne pendant le confinement: merci à vous
Vous avez été très nombreux à découvrir notre boutique en ligne pendant le confinement. Nos ventes en ligne ont bondi pour atteindre des niveaux inégalés. Un grand merci pour votre confiance et votre fidélité qui nous ont été particulièrement appréciés en ces temps...
OR + ARGENT + BRONZE VIF 2020
Le concours des Vignerons Indépendants 2020 a pu avoir lieu, avec une dégustation juste avant le confinement. Et trois de nos vins ont été récompensés: Médaille d'Or pour notre toute nouvelle cuvée de Minervois Rouge 2019, La Curiosité de Lauriole, une petite...
COVID 19 ARRÊT TOTAL DES SALONS MAIS VENTE EN LIGNE EFFECTIVE
La vague de Coronavirus nous a tous frappé par surprise, inconscients que nous étions de l'importance de la menace. La filière vin est durement touchée. Pour nous tout continue au vignoble et au Chai : fin de la taille, travail du sol, entonnage, etc. Mais tout...
Silver in Paris, once again
Three years, three medals at the Paris Agricultural Show. The 2020 Concours Général Agricole distinguished this time our Minervois La Livinière 1017 Les Trois Écus. After our Minervois Blanc Combe Violon last year, and our Minervois Rouge Les Hauts de Siran two...
De nouveau l’argent à Paris
Trois ans, trois médailles au Salon de l'Agriculture à Paris. Le Concours Général Agricole 2020 a distingué cette fois notre Minervois La Livinière 1017 Les Trois Écus. Après notre Minervois Blanc Combe Violon l'an passé, et notre Minervois Rouge Les hauts de Siran il...
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