Traditionnelle « petite » mise en bouteilles à Siran le 29 Janvier: petites cuvées. Notre Minervois Blanc 2018, superbe, très prometteur, est le premier vin à profiter du label Agriculture Biologique après trois années de « conversion bio ». Bien qu’issu de vignes toujours conduites en mode biologique.
La période des vendanges est toujours celle de l’espoir et des incertitudes, et des décisions à prendre au jour le jour au fil de la météo… Dans le Haut Languedoc, l’hiver...
Cette année, deux de nos cuvées ont été sélectionnées : Le Minervois rouge Les Hauts-de-Siran 2024, qui allie puissance et élégance Le Minervois blanc Combe-Violon 2025, ce grand vin gastronomique rare d’altitude qui confirme son statut de référence avec une sélection...