La Revue du Vin de France a consacré dans son numéro d’avril 2021, un article spécifique aux vins d’altitude du Languedoc. Nous y avons présenté deux vins pour dégustation. Résultat tous deux sont distingués, Soleil Rouge 2018 avec 91/100, et notre Minervois Blanc Combe Violon 2019 avec 90/100… Nous sommes très sensibles à ces nouvelles distinctions, en particulier venant de la prestigieuse RVF…
Les Combes Cachées a été l'un des Domaines lauréats de l'appel à candidature Oenomed. Ce projet européen vise à developper les pratiques agro-écologiques vertueuses dans le vignoble du Languedoc. Dans ce cadre nous nous sommes dotés d'équipements spécifiques...
Nouvelles plantations et nouvelles vignes, notre vignoble s'agrandit légèrement en surface pour faire face à la demande. Vous êtes nombreux à plébisciter nos blancs, Viognier et Minervois Blanc aujourd'hui en tension. Nous avons donc planté cet hiver près de 2...