Le calendrier des vendanges 2019 sera plus tardif que celui des années précédentes. La véraison a été tardive cette année, et aussi inégale à l’intérieur des parcelles. L’été très sec a toutefois bénéficié de deux épisodes pluvieux significatifs mi juillet puis le 09 août, insuffisants mais bienvenus. Les premiers prélèvements et contrôle de maturité débuteront semaine prochaine, pour un démarrage des vendanges vers le 15 septembre au plus tôt pour les rouge; et début septembre pour les blancs. L’état des raisins est bon dans l’ensemble… A suivre.
Écologie toujours
Les Combes Cachées a été l'un des Domaines lauréats de l'appel à candidature Oenomed. Ce projet européen vise à developper les pratiques agro-écologiques vertueuses dans le vignoble du Languedoc. Dans ce cadre nous nous sommes dotés d'équipements spécifiques...
