Les Combes Cachées
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Au coeur du Minervois
Situé au cœur des terroirs du Cru La Livinière, le domaine Les Combes Cachées a été créé ex nihilo par trois amis passionnés de terroirs et de vin : Xavier, propriétaire céréalier, Michel, géographe globe-trotter, et François, agronome et chef d’entreprise. Ils achètent leurs premières vignes en juillet 2015, vendangent en septembre, et élaborent leur premier millésime : 2015. Les vignes (15 ha, dont 12 en production en 2022), certifiées bio depuis 2018, sont disséminées sur de très beaux terroirs sur les communes de La Livinière, Siran et Cesseras (34). Elles s’étagent de 100 à 400 m d’altitude des terrasses aux coteaux de la Livinière, sur le piémont de la Montagne Noire.
Plus de 30 distinctions en 2 ans
Les nouvelles du domaine
Millésime 2019: Entonnage
Comme chaque année, à la fin de l'hiver, les millésimes de Minervois La Livinière s'enchainent: Soutirage du millésime 2018, notre premier millésime certifié Bio de Minervois La Livinière, qui sera mis n bouteilles prochainement. Un millésime qui nous semble très...
MILLÉSIME BIO 2020 HALL B2 STAND 500
Venez nous retrouver à Millésime Bio 2020. Notre première participation. Et découvrir l'ensemble de notre toute nouvelle gamme. Dont les cuvées de notre toute dernière mise de décembre: Minervois Rouge La Curiosité de Lauriole 2019, Viognier 2019, Minervois...
Salons des vins hiver et printemps 2020: le calendrier
Une saison des salons hiver et printemps 2020 bien chargée, qui vous permettra très probablement de vous rencontrer et de vous faire déguster nos nouvelles cuvées: D 26 Janvier 2020, Montpellier (34), Salon des AOC du Languedoc, SALON PRO L 27 - M 29 Janvier 2020,...
De nouvelles cuvées pour la nouvelle année
C'est une autre façon de vous souhaiter une bonne année: Nous avons mis en bouteille fin décembre 2019 de nouvelles cuvées et de nouveaux millésimes que nous allons vous proposer dès ce début d'année: Nouvelle cuvée de Minervois Rouge, Millésime 2019, nouvelle Cuvée...
Sortie d’une Nouvelle Cuvée
Vous nous l'avez demandé. On l'a fait. Une partie de nos clients nous avaient manifesté le souhait de disposer d'un Minervois - Cru La Livinière peu boisé. Et voici la Cuvée Soleil Rouge millésime 2017, un Livinière avec des arômes intenses de fruits rouges et très...
Notre calendrier des salons d’Automne
Notre calendrier des salons des vins d'Automne Nous reprenons la route dès la mi-octobre pour vous faire découvrir et déguster l’ensemble de notre nouvelle gamme : nouvelles cuvées et nouveaux millésimes. Venez nous retrouver : invitation sur simple demande...
Fin des vendanges 2019: que de grenache!
Nos vendanges 2019, débutées le 08 septembre avec notre viognier de la Martelle à Siran, très beau et productif cette année, se sont achevées le 11 octobre avec notre parcelle de vieux carignan de 1969 de la Galine, à La Livinière. Des vendanges tous les jours ces...
End of 2019 harvest: so much grenache!
Our 2019 harvest, started on September 08 with our small Viognier of la Martelle in Siran, very beautiful and productive this year, ended on October 11 with our plot of old carignan of 1969 of La Galine, in La Livinière. Harvest every day for the last three weeks,...
A harvest of distinctions
It is the end of summer, the time of the exit of the specialized guides, and the period of the Wine Fair. Our wines have been widely promoted by specialized critics with many distinctions and flattery tasting notes: Coup de Coeur Guide Hachette 2020, for our 2018...
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