Comme chaque année, à la fin de l’hiver, les millésimes de Minervois La Livinière s’enchainent: Soutirage du millésime 2018, notre premier millésime certifié Bio de Minervois La Livinière, qui sera mis n bouteilles prochainement. Un millésime qui nous semble très prometteur.
Et le millésime 2019 va être entonné pour un an d’élevage en barriques. Nous procédons donc au nettoyage des barriques, un travail lourd. Et à l’achat des prochaines. Notre cinquième millésime déjà. 
La période des vendanges est toujours celle de l’espoir et des incertitudes, et des décisions à prendre au jour le jour au fil de la météo… Dans le Haut Languedoc, l’hiver...
Cette année, deux de nos cuvées ont été sélectionnées : Le Minervois rouge Les Hauts-de-Siran 2024, qui allie puissance et élégance Le Minervois blanc Combe-Violon 2025, ce grand vin gastronomique rare d’altitude qui confirme son statut de référence avec une sélection...