Les Combes Cachées
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Une histoire de
vin copains passion terroir Minervois vigne bio
Au coeur du Minervois
Situé au cœur des terroirs du Cru La Livinière, le domaine Les Combes Cachées a été créé ex nihilo par trois amis passionnés de terroirs et de vin : Xavier, propriétaire céréalier, Michel, géographe globe-trotter, et François, agronome et chef d’entreprise. Ils achètent leurs premières vignes en juillet 2015, vendangent en septembre, et élaborent leur premier millésime : 2015. Les vignes (15 ha, dont 12 en production en 2022), certifiées bio depuis 2018, sont disséminées sur de très beaux terroirs sur les communes de La Livinière, Siran et Cesseras (34). Elles s’étagent de 100 à 400 m d’altitude des terrasses aux coteaux de la Livinière, sur le piémont de la Montagne Noire.
Plus de 30 distinctions en 2 ans
Les nouvelles du domaine
SALONS 2018 : un Tour de France en 3 mois à votre rencontre
Nous participerons à plus de 10 salons lors du premier semestre 2018, un programme très chargé pour les Combes Cachées, qui va nous permettre de sillonner la France d’ici la fin du Printemps et de vous faire déguster nos nouveaux millésimes… De belles rencontres en...
Une toute nouvelle boutique en ligne en ce début Janvier: meilleurs voeux des Combes Cachées 🙂
:- Nous venons de créer en partenariat avec PlugWine, pionnier et leader Français du commerce de vin en ligne, une toute nouvelle boutique en ligne Les Combes Cachées où vous pouvez acheter et vous faire livrer nos vins. L’expédition est possible à partir de 6...
31 Points de vente à Paris pour nos Vins!
Nos vins ( Minervois Rouge et Cru La Livnière) viennent d'être référencés par une enseigne de référence du vin à Paris: Les caves NYSA, 31 points de vente dans la Capitale et l'agglomération parisienne. Une sacré fierté pour nous... Et des points d'approvisionnement...
Les Combes Cachées à Paris
Les Combes Cachées seront au Salon des Vignerons Independants de Paris Porte de Versailles du Jeudi 30 Novembre au Lundi 04 Décembre. Venez nous rendre visite au stand C83 et déguster l’ensemble de notre gamme. Invitation sur simple demande.
Dégustation-Vente à Fourquevaux/Toulouse le samedi 09 décembre
Après le succès de nos précédentes éditions à Fourquevaux, le domaine Les Combes Cachées vous invite à une nouvelle journée conviviale de dégustation-vente de vins Minervois (rouges et blancs) sur nos terres lauragaises, juste avant les fêtes. Vous pourrez déguster...
Début de la taille
Début de la taille: Cinsault des Hauts de Siran, juste à côté de la Curiosité de Lauriole (la côte qui descend). Il y a des jours à la lumière magique, avec les Pyrénées en arrière plan...
La saison des Salons des Vins
3 salons des vins en un mois: La saison des salons des vins bat son plein. Après Nantes/Carquefou et le salon des Vigneron Independants de Lyon en Octobre, le salon de Thonon les Bains la semaine dernière. Nous sommes très enthousiastes pour les prochains événements....
Notre Viognier 2017 en barrique
Entonnage du Viognier « La Martelle » 2017. Une première: nous avons décidé de passer notre Viognier 2017 en fûts neufs de 400 litres. 2 Fûts en chêne Français faible chauffe de la tonnellerie Vicard. C’était mercredi dernier, dans notre tout nouveau Chai à barriques...
Guide Hachette 2018: 2 x 2 Etoiles pour les Combes Cachées
Après les distinctions flatteuses de nos vins par la critique internationale cet été en Angleterre et aux Etats Unis, la sortie le 01 septembre du Guide Hachette 2018 consacre les vins des Combes Cachées. Deux de nos vins y sont en effet très honorablement distingués...
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