Domain news

Une médaille d'Argent attribuée à notre Minervois La Livinière 2015, Cuvée les Trois Ecus, à l'occasion du Concours des Vignerons Indépendants 2018. Une seconde récompense en un mois pour nos vins. Venez les découvrir à Paris le Week End prochain sur notre stand F44...

Notre Minervois Rouge 2016 Les Hauts de Siran distingué par une médaille 2018 lors du prestigieux Concours Général Agricole à l'occasion du Salon de l'Agriculture de Paris. Une treizième distinction en deux ans...

29 Janvier: Mise en bouteille de notre Minervois rosé 2017 au Domaine au Domaine, à Siran. Très belle couleur saumon pâle, jolis arômes express de petits fruits rouge et de groseille à maquereaux😄.  A découvrir absolument sans attendre l’été.

Nous participerons à plus de 10 salons lors du premier semestre 2018, un programme très chargé pour les Combes Cachées, qui va nous permettre de sillonner la France d’ici la fin du Printemps et de vous faire déguster nos nouveaux millésimes… De belles rencontres en...

:- Nous venons de créer en partenariat avec PlugWine, pionnier et leader Français du commerce de vin en ligne, une toute nouvelle boutique en ligne Les Combes Cachées où vous pouvez acheter et vous faire livrer nos vins. L’expédition est possible à partir de 6...

Nos vins ( Minervois Rouge et Cru La Livnière) viennent d'être référencés par une enseigne de référence du vin à Paris: Les caves NYSA, 31 points de vente dans la Capitale et l'agglomération parisienne. Une sacré fierté pour nous... Et des points d'approvisionnement...

Les Combes Cachées will be at the Salon des Vignerons Independants de Paris Porte de Versailles from Thursday November 30 to Monday December 04. Come and visit us at stand C83 and taste our full range. Invitation on request.

Après le succès de nos précédentes éditions à Fourquevaux, le domaine Les Combes Cachées vous invite à une nouvelle journée conviviale de dégustation-vente de vins Minervois (rouges et blancs) sur nos terres lauragaises, juste avant les fêtes. Vous pourrez déguster...

Début de la taille: Cinsault des Hauts de Siran, juste à côté de la Curiosité de Lauriole (la côte qui descend). Il y a des jours à la lumière magique, avec les Pyrénées en arrière plan...

3 salons des vins en un mois: La saison des salons des vins bat son plein. Après Nantes/Carquefou et le salon des Vigneron Independants de Lyon en Octobre, le salon de Thonon les Bains la semaine dernière. Nous sommes très enthousiastes pour les prochains événements....

Entonnage du Viognier « La Martelle » 2017. Une première: nous avons décidé de passer notre Viognier 2017 en fûts neufs de 400 litres. 2 Fûts en chêne Français faible chauffe de la tonnellerie Vicard. C’était mercredi dernier, dans notre tout nouveau Chai à barriques...

Après les  distinctions flatteuses de nos vins par la critique internationale cet été en Angleterre et aux Etats Unis, la sortie le 01 septembre du Guide Hachette 2018 consacre les vins des Combes Cachées. Deux de nos vins y sont en effet très honorablement distingués...

Nos vendanges 2017 ont démarré avec plus de 15 jours d'avance sur le calendrier habituel/ Notre Viognier de La Martelle, jolie parcelle de 60 ares est arrivée à maturité dès la mi-août et nous l'avons vendangé le 23 août. Les deux années précédentes nous l'avions...

  Après 6 mois de travaux Les Combes cachées disposent enfin, d'un chai tout neuf qui va nous permettre d'y vinifier juste à temps la vendange 2017. Le déménagement de notre cuverie depuis Chateau Mignan (merci Christian Mignard) et l'installation dans notre...

16 Juillet 2017 Nos vins viennent à nouveau d'être distingués...  Le célèbre critique anglais Derek Smedley, Master of Wine, vient d'élire nos vins "Vins de la semaine". http://www.dereksmedleymw.co.uk/wine-of-the-week/a-pair-from-minervois Notre Minervois Rouge...

Notre Minervois Rouge 2015, avec sa médaille d'Argent aux Vinalies Internationales de Paris 2017,  vient d'être retenu comme vin de référence sur la carte du Gîte d'Etape des Arias, dans le Parc National des Ecrins. Les heureux randonneurs qui fréquentent ces...

Pour la seconde année consécutive nos vins viennent d'être distingués par la prestigieuse revue de référence Wine Spectator aux Etats Unis: 90/100 pour notre Minervois La Livinière Les Trois Ecus 2014 (même note que son prédécesseur de 2013) 89/100 pour le Minervois...

Vous le saviez, Le Domaine Les Combes Cachées ne disposait pas encore de son propre Caveau de vinification. Nous vinifions jusqu'à présent avec nos propres équipements grâce à la solidarité vigneronne d'un confrère, Christian Mignard du Château Mignan à Siran, qui...

La mise en bouteilles du 09 Mai dernier nous a enfin permis de disposer de notre premier millésime propre de Minervois-La Linière. En effet, les millésimes 2013 et 2014, pourtant très appréciés de nos consommateurs et de la critique, n'étaient pas à proprement parler...

Nous avons organisé le samedi 06 Mai 2017 à Fourquevaux,  dans notre caveau toulousain, notre   seconde journée Portes Ouvertes du Domaine Les Combes Cachées, Minervois et Minervois La Livinière. Ce fut un grand succès: affluence, convivialité, vous fûtes très...

La nuit du 20 au 21 avril a frappé rudement le Languedoc et aussi le Minervois: 1150 exploitations touchées dans l'Héraut (source Vignerons Indépendants), pour près de 9.000 Ha de vigne dans l’Hérault. Il se poursuit et nous avons entamé un repérage des Vignerons...

Notre Minervois Rouge 2015 Domaine Les Combes Cachées vient d'être récompensé le 01 Mars à Paris par une médaille d'argent au concours des Vinalies Internationales 2017, concours international organisé par les oenologues de France, à l'issue de dégustations à...

Evénement majeur notre première mise en bouteille du millésime 2016 a eu lieu le mardi 28 Février 2017 et concernait les vins blancs, Viognier et Minervois Blanc et notre fameux Pinot. Les volumes sont faibles avec 4360 bouteilles, et notamment seulement 810...

Le référencement de nos vins sur les tables réputées et étoilées se poursuit, soit par le bias de notre partenaire toulousain Thierry Roy, bien connu des restaurateurs, soit en direct. Nous publierons bientôt de la même manière que nous le faisons pour les cavistes,...