![\"DSC05063\"](\"https:\/\/lescombescachees.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/DSC05063.jpg\")
<\/a><\/p>\nNous sommes tr\u00e8s reconnaissant au vendeur, une grande famille viticole de l’appellation, qui exploitait ses vignes depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, de nous avoir fait confiance.<\/p>\n
Des vieilles\u00a0vignes\u00a0magnifiques, cultiv\u00e9es en bio. 4,5 ha\u00a0vieux grenache, carignan, \u00a0cinsault en gobelet, mais aussi de belles parcelles paliss\u00e9es de \u00a0syrah, tempranillo, et grenache . Et aussi de tr\u00e8s beaux terroirs de\u00a0parcelles arrach\u00e9es, \u00e0 replanter.<\/p>\n
Le tout sur des terroirs d’altitude,\u00a0\u00a0 calcaires, tr\u00e8s similaires \u00e0 ceux de nos combes actuelles, humides, prot\u00e9g\u00e9es du vent.<\/p>\n
Dans la logique de nos projets compl\u00e9mentaires nous avons d\u00e9cid\u00e9 de saisir cette opportunit\u00e9 avec notre oenologue David. Nous avons partag\u00e9 les vignes et terres. David\u00a0cr\u00e9e donc d\u00e9sormais \u00a0son domaine et devient\u00a0\u00ab\u00a0Jeune Agriculteur\u00a0\u00bb<\/em>. Le domaine des Combes Cach\u00e9es s’agrandit et m\u00e9rite son nom de Domaine.<\/strong> \u00a0Il s’\u00e9tend\u00a0d\u00e9sormais sur 12\u00a0hectares de vigne, mais toujours sur des terroirs exceptionnels.<\/p>\n Il faut parcourir 60 km pour faire le tour de nos 18 \u00eelots de vigne, pourtant situ\u00e9es sur un territoire de 10 km de diam\u00e8tre. C’est un peu compliqu\u00e9 sur le plan op\u00e9rationnel. \u00a0Mais c’est le prix de notre engagement vers la qualit\u00e9…<\/p>\n Nous vendangerons ces parcelles en 2016.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C’\u00e9tait une r\u00e9elle opportunit\u00e9, dans l’esprit de notre projet. On nous a propos\u00e9 ces magnifiques vignes du Domaine de Fournes, \u00a0sur les hauts de Siran, en direction de Fauzan, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la curiosit\u00e9 de Lauriol. Nous sommes tr\u00e8s reconnaissant au vendeur, une grande famille viticole de l’appellation, qui exploitait ses vignes depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":743,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=996"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1102,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions\/1102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}