{"id":2355,"date":"2020-10-02T15:27:11","date_gmt":"2020-10-02T15:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lescombescachees.fr\/?p=2355"},"modified":"2020-11-02T15:56:36","modified_gmt":"2020-11-02T15:56:36","slug":"des-vendanges-precoces-un-millesime-prometteur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/les-combes-cachees.fr\/en\/des-vendanges-precoces-un-millesime-prometteur\/","title":{"rendered":"Des vendanges pr\u00e9coces, un mill\u00e9sime prometteur"},"content":{"rendered":"

Vendanges 2020 termin\u00e9es le 02 Octobre juste avant la pluie.<\/p>\n

Finalement ces vendanges se seront av\u00e9r\u00e9es pr\u00e9coces, avanc\u00e9es d’une dizaine de jours en moyenne. Hormis notre Viognier toujours tr\u00e8s pr\u00e9coce, r\u00e9colt\u00e9 le 27 ao\u00fbt, les vendanges 2020 se sont concentr\u00e9es du 12 au 24 septembre, avec notre toute derni\u00e8re parcelle des Combes le 1er Octobre, juste avant  les pluies.<\/p>\n

Malgr\u00e9 un printemps tr\u00e8s pluvieux, l’\u00e9t\u00e9 chaud combin\u00e9 aux menaces m\u00e9t\u00e9orologiques nous ont amen\u00e9s \u00e0 vendanger plus t\u00f4t nos rouges. Une maturit\u00e9 plus pr\u00e9coce que les autres ann\u00e9es pour les Syrah, les Grenache et les Carignan. Pas question non plus de risquer les ph\u00e9nom\u00e8nes c\u00e9venols que les pr\u00e9visions m\u00e9t\u00e9orologiques h\u00e9sitantes de septembre nous ont fait craindre \u00e0 tout moment. Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s encourageant \u00e0 ce stade: La production des blancs a \u00e9t\u00e9 abondante et tr\u00e8s qualitative. L’ensemble des rouges est prometteur tant sur les Syrah pr\u00e9coces et aromatiques que sur les Grenache et Carignan. A ce stade aucune ombre au tableau. Le travail de cave se poursuit intens\u00e9ment avec les remontages, les d\u00e9cuvages, les pigeages, des op\u00e9rations d\u00e9cid\u00e9es parcelle \u00e0 parcelle, cuve \u00e0 cuve, avec nos oenologues… Mais nous sommes tr\u00e8s optimiste pour le mill\u00e9sime 2020, moins abondant que 2019, mais tr\u00e8s qualitatif.<\/p>\n

A suivre…<\/p>\n

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