Entonnage du Viognier « La Martelle » 2017. Une première: nous avons décidé de passer notre Viognier 2017 en fûts neufs de 400 litres. 2 Fûts en chêne Français faible chauffe de la tonnellerie Vicard. C’était mercredi dernier, dans notre tout nouveau Chai à barriques et déjà nous trouvons des effets prometteurs à la dégustation… un style nouveau annoncé pour le Viognier 2017. Petit volume, complexité et rondeur. Résultat dans un an.
A new cellar for Les Combes Cachées
That's it: we've moved into our brand new winery in Siran, a brand-new 600 m² production facility located directly opposite our original winery. The building, which dates back to the 1904 cooperative winery, still illustrates the winegrowing architecture of the early...
