Notre domaine cultive une large variété de cépages traditionnels typiques du Minervois. Mais aussi quelques cépages plus originaux :

 

Les Cépages du Minervois La Livinière Rouge
Minervois La Liviniere

  • Syrah (40 % minimum) : vignes de 20 ans en moyenne.DSC_9238
  • Grenache noir (20 % minimum) : vieilles vignes de 1934 et 1954…
  • Cinsault
  • Carignan : vieilles vignes de 1934.
 

Les Cépages du Minervois: 
Minervois Rouge

Identiques à ceux du Minervois La Livinière, même terroirs également, mais proportion de syrah réduite à 20 %.

  • Syrah (20% minimum)DSC_0092(2)
  • Grenache Noir
  • Cinsault
  • Carignan

 

Minervois Blanc :

Grenache blanc

 

  • Grenache Blanc

 

 

 

Minervois Rosé :

  • Grenache Noir
  • Syrah
 

 

Les vins de Cépages
Trois parcelles de mono cépage cultivées et vinifiées spécifiquement :

  • Rouge : Pinot Noir (l’Enfer, Petit-Causse)
  • Rouge: Malbec/Côt  (Combe Marie , Petit-Causse)
  • Blanc : Viognier (La Martelle, Siran)