Grandes manoeuvres au Chai

21 juin 2018

Grandes manoeuvres au Chai avec l’entonnage du millésime 2017 La Livinière. Une opération lourde: Après le soutirage des barriques de Minervois La Livinière 2016, qui sera mis en bouteille prochainement, opération nettoyage vapeur des barriques de 1 ou 2 vins qui seront utilisées pour l’élevage du Minervois La Livinière 2017; et mise en eau des barriques neuves. L’aménagement de notre chai à barrique s’achève et permettra l’élevage de notre premier millésime dans notre nouveau Chai au Domaine. Plus de 50 barriques à loger.

 

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